أنواع الفحم الحجري: الفحم عالي الحرارة والفحم متوسط الحرارة – طريقة التصنيع والمعدات
1. الفحم متوسط الحرارة (النوع الشائع في السوق)
النوع الذي نستخدمه عادة في السوق هو الفحم متوسط الحرارة.
درجة حرارة كربنته تتراوح حول 450 درجة مئوية، ونجاحه كافٍ لتلبية احتياجات الشواء اليومية.
2. كيف تصنع الفحم عالي الحرارة؟
تُشابه عملية تصنيع الفحم عالي الحرارة مع الفحم متوسط الحرارة في الخطوات الأولية.
عندما تصل درجة حرارة الكربنة إلى 450 درجة مئوية داخل فرن الكربنة، تُكمل عملية الكربنة بالكامل.
لصنع الفحم عالي الحرارة (الذي يُعرف أيضًا بالفحم الصلب/الصفائح):
بعد أكتمال الكربنة عند 450 درجة مئوية، تُفتح فتحات الفرن لدخول كمية كبيرة من الأكسجين، ثم يُشعل نار قوية لرفع درجة الحرارة إلى 800–1000 درجة مئوية. بعد ذلك، يتحول الفحم إلى فحم عالي الحرارة (الصفائح).
3. العامل المهم: مواد الخام
تؤثر مواد الخام على إمكانية تصنيع الفحم عالي الحرارة، وذلك بسبب الفرق في الكثافة.
مثالان واضحان:
-
قشر الفول السوداني: يمكن تحويلها إلى فحم، لكنها تُنتج فقط الفحم متوسط الحرارة (بسبب كثافتها المنخفضة).
-
نشارة الخشب: تتميز بكثافة عالية، لذلك يمكن تحويلها إلى الفحم عالي الحرارة بسهولة.
4. اختيار فرن الكربنة المناسب
4.1 فرن الكربنة الأفقي (للاستخدام المنزلي والصغير)
مناسب للاستخدام المنزلي أو الحجم الصغير، فهو سهل الاستخدام وسريع.
لكن جودة الفحم الناتج عادة، بسبب ارتفاع الحرارة بسرعة وسوء الحماية الحرارية، مما يجعل الفحم خفيف الوزن (لكنه все же صالح للاستخدام).
4.2 فرن الكربنة المحمول بالحامل (للمصانع الكبيرة)
نُصح به لمن يريد إنشاء مصنع فحم كبير.
ميزاته:
-
كفاءة كربنة عالية: ينتج 2 أطنان من الفحم يوميًا.
-
تشغيل مستمر 24 ساعة: كربنة بدون دخان.
-
حماية حرارية ممتازة: ينتج فحم عالي الجودة بفضل التبريد والتحكم الدقيق في الحرارة.
للمزيد من المعلومات والاستفسارات
إذا كان لديك أي أسئلة حول فرن الكربنة، فلا تتردد في طرحها.
نحن مصنع فرن الكربنة متخصص، نقدِّم جميع أنواع أفران الكربنة، ويمكننا تصنيع أفران مُخصصة حسب احتياجاتك.